World Chefs

27 février 2011

Sucette au caramel

Sucette au caramel Type de plat Dessert Niveau de difficulté Facile Temps de cuisson 3 minutes Temps de préparation 10 minutes Benoît Molin Ingrédients pour 4 personnes: 100 g de sucre 10 cl de crème liquide Bâtons de sucette Préparation de la recette...

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Tags: enfants, caramel, sucette

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26 février 2011

Assortiment de bonbons aux fruits

Assortiment de bonbons aux fruits Type de plat Amuse-gueules Niveau de difficulté Moyen Temps de cuisson 20-30 minutes pour chaque confiture de fruit Temps de préparation 1h Ingrédients pour 4 personnes: Pour 6 personnes : 500 g de fraises 250 g de sucre...

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Tags: bonbons, enfants, fruits

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26 février 2011

Curry de haddock

Curry de haddock de Hervé Morin Type de plat Plat Niveau de difficulté Facile Temps de cuisson 10 mn Temps de préparation 15 mn Ingrédients pour 4 personnes: 5 c.s de crème fraîche entière 1 filet de haddock fumé quelques raisins secs sel et poivre curry...

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Tags: curry, inde, haddock, indien

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26 février 2011

Curry de l'Inde du Sud

Curry de l'Inde du Sud d'Irène Frain Type de plat Plat Niveau de difficulté Facile Temps de cuisson 2 h environ Temps de préparation 30 mn Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg d'épaule d'agneau débitée par le boucher en cubes de taille moyenne (dites "façon...

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Tags: agneau, curry, inde, plats indiens

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25 février 2011

La brioche

La brioche de Benoit Type de plat Dessert Niveau de difficulté Moyen Temps de cuisson 20 mn Temps de préparation 30 mn + 2 h 30 mn de repos Benoît Molin Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de farine type 45 30 g de sucre 1 cc de sel 10 g de levure fraîche...

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Tags: france, français, brioche, dessert, douceur

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25 février 2011

Ris de veau aux crevettes et safran

Ris de veau aux crevettes et safran Type de plat Plat Niveau de difficulté Moyen Temps de cuisson 25 Temps de préparation 20 Carinne Teyssandier Ingrédients pour 4 personnes: Ingrédients pour 6 personnes 2 noix de ris de veau 1 citron 800 gr d'épinards...

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Tags: crevettes, france, français, ris de veau

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25 février 2011

Présentation de chacuns

Bonjour à toutes et à tous !! Je me présente déjà, je m'appel alexandre, j'ai 27 ans, je suis chef de cuisine aujourd'hui et cuisinier depuis 11 ans . Je me suis dit pourquoi pas enseigner la cuisine aux autres comme mes professeurs me l'ont enseigné...

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Tags: parcours, présentations

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24 février 2011

Ustensiles de cuisine lettre Z

Zesteur Pour parfumer un entremet, un sorbet, une salade... décorer une pâtisserie, un plat... relever le goût d'une soupe, d'une sauce : zestez vos agrumes en un clin d'oeil avec ce petit outil. Reconnaissable à sa lame recourbée et perforée de 5 petits...

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Tags: Ustensiles de cuisine

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24 février 2011

Ustensiles de cuisine lettre W

Wok Oriental ? Occidental ? Fusion ? Lorsque vous vous mettez à cuisiner au wok, vous ne voudrez plus vous en passer! Sauter, frire, cuire à la vapeur… Tout cela est possible avec le wok électrique en acier inoxydable RivalMD. Rien de plus facile que...

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Tags: Ustensiles de cuisine

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24 février 2011

Ustensiles de cuisine lettre V

Vide pomme Merveilleux petit instrument qui vous permet d'enlever le coeur des pommes rapidement... surtout en saison lorsqu'on veut préparer des tartes et des compotes. Un seul geste suffit Posez votre pomme sur votre planche à découper, enfoncez l'ustensile...

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Tags: Ustensiles de cuisine

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